Salat mit Erdbeeren, Tomaten, Minze und Basilikum

Für das Brot

• biozentrale Backmischung Saatenbrot (nach Wahl)
• 400 ml Wasser

Für den Salat

• 150 g Cherry Tomaten
• 250 g frische Erdbeeren
• Eine Hand frischer Basilikum
• Eine Hand frische Minze
• Eine große Hand frische Rucola Blätter
• 1 EL Pinienkerne

Für das Dressing

• 2 EL biozentrale Natives Olivenöl Extra
• 1 EL biozentrale Balsamico Essig
• 0.5 EL biozentrale Zitronensaft
• 0.5 EL biozentrale Blütenhonig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Startet mit der Zubereitung des Brotes, damit ihr es ofenfrisch zu eurem Salat genießen könnt: Backmischung mit 400 ml Wasser vermischen, kurz quellen lassen und in Laibform bei 230 °C Ober-/Unterhitze für 70 Minuten in den Backofen geben.

2. Währenddessen Salatzutaten waschen und Tomaten halbieren, Erdbeeren vierteln, Basilikum, Minze und Rucola ein wenig kleiner zupfen. Alles in eine Schüssel geben.

3. Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen.

4. Dressing über den Salat gießen, Pinienkerne darüberstreuen.

5. Salat gemeinsam mit dem ofenfrischen Brot anrichten und genießen!