Apfelkuchen
1
20 minutes
Backen
Die besonders leckere Apfelkuchen-Kreation mit knusprigen Haferflockenstreuseln.
Zutaten
blank
500 g Äpfel, säuerlich
50 g Butter
50 g biozentrale Kokosblütenzucker
80 g Mandeln, gehackt
2 TL biozentrale Zitronensaft
blank
150 g weiche Butter
100 g biozentrale Kokosblütenzucker
125 g biozentrale Haferflocken zart
80 g Buchweizenmehl
3 Eier
1 Tüte biozentrale Vanillezucker
0.5 Tüte biozentrale Weinstein Backpulver
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig miteinander verquirlen, sodass ein Rührteig entsteht.
Die Äpfel klein schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die flüssige Butter, den Zucker und die Mandeln unter die Äpfel heben.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Springform einfetten, den Boden mit Backpapier auslegen und ⅔ des Teiges hineingeben, die Apfelmischung darauf verteilen und mit einem Löffel kleine Häufchen von dem verbliebenen Teig auf die Äpfel setzen.
Das Backblech mit dem Kuchen auf der unteren Schiene etwa 45 Minuten backen.
