Jackfruit Ramen Curry

Ob als Fleischersatz oder Ergänzung für vielfältige Gerichte: Mit unserer biozentrale Jackfruit sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Eine leckere Möglichkeit ist dieses Jackfruit Ramen Curry, das in Kooperation mit Eric von @mytypeofhealth entstanden ist.

Schwierigkeitsgrad Einfach

Arbeitszeit 25 Minuten

Anlass Hauptgericht

Jackfruit Ramen Curry

Zutaten für Personen:

Zutaten

1 Dose biozentrale Jackfruit Natur in Salzlake
1 Dose biozentrale Kokosmilch
70 g Zuckerschoten
0.5 rote Paprika
3 TL biozentrale Currypaste
100 g Ramen-Nudeln
1 EL biozentrale Kokosöl
300 ml Wasser
Salz & Pfeffer
Erdnüsse

Zubereitung

Die Jackfruit in etwas Kokosöl stark anbraten.
Die Paprika in Streifen schneiden und mit den Zuckerschoten in den Topf geben und ebenfalls kurz andünsten.
Die Kokosmilch, Wasser und Currypaste hinzugeben und für 10 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Ramen-Nudeln hinzugeben und warten, bis sie weich geworden sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Erdnüssen garnieren.