Kürbisbratlinge mit Salat
Zutaten für
Personen:
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis
- 40 g biozentrale Kürbiskerne
- 6 EL biozentrale Buchweizenmehl
- 3 Eier
- eine Handvoll frische Gartenkräuter
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- biozentrale Raps- oder Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung
- Hokkaido entkernen und mit einer Gemüsereibe raspeln.
- Kürbiskerne ein wenig klein hacken und mit den Kürbisraspeln vermengen.
- Mehl, Eier, Kräuter und Gewürze vermischen und unter die Kürbiskernmischung heben.
- Ca. 1 bis 2 EL pro Bratling in eine mit Öl erhitze Pfanne geben und ausbacken. Die Bratlinge sollten von beiden Seiten schön goldbraun sein.
- Dazu passt: Salat! Lasst es euch schmecken!