Süße Quarkhasen
Michelle Sommer
10
50 minutes
Dessert
Wir wünschen frohe Ostern mit diesen süßen Quarkhasen. 🐰
Zutaten
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200g Magerquark
50g Milch
1 Ei
100g biozentrale Brat- und Backöl
75g biozentrale Kokosblütenzucker
1 Päckchen biozentrale Vanillezucker
1 Prise Salz
400g Mehl
200g gemahlene Haselnüsse
20g biozentrale Weinstein Backpulver
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75g geschmolzene Butter
75g biozentrale Kokosblütenzucker
1 Päckchen biozentrale Vanillezucker
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250g Soja-Joghurtalternative Natur
50g Sojadrink ungesüßt
100g biozentrale Brat- und Backöl
80g biozentrale Kokosblütenzucker
1 Päckchen biozentrale Vanillezucker
1 Prise Salz
250g Mehl
250g gemahlene Haselnüsse
20g biozentrale Weinstein Backpulver
75g geschmolzene vegane Butteralternative
75g biozentrale Kokosblütenzucker
1 Päckchen biozentrale Vanillezucker
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig von Quark bis Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer vermischen. Salz, Mehl und Backpulver dazugeben und alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teigball verarbeiten.
(Für vegane Variante: In einer Rührschüssel Soja-Joghurtalterantive, Sojadrink, Pflanzenöl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. Dann Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver dazugeben und mit den Knethaken eines Handmixers zügig zu einem Teigball verkneten.)
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch etwas mit den Händen weiterkneten und den Teig etwa 1 cm dick ausrollen.
Beliebige Formen ausstechen und auf die Backbleche legen. Alle Teigstücke mit der Hälfte der flüssigen Butter (oder veganer Butteralternative) bestreichen und im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Quarkhasen aus dem Ofen nehmen und noch einmal mit Butter (oder veganer Butteralternative) einpinseln und dann sofort mit der bestrichenen Seite in Zucker + Vanillezucker drücken. Zum Abkühlen auf ein Rost legen und dann servieren. Guten Appetit! 😋
