Wraps aus Buchweizenmehl

Wrap it up! Mit unserem einfachen Rezept für leckere Wraps aus Buchweizenmehl und einer frischen, veganen Füllung.

Schwierigkeitsgrad Einfach
Arbeitszeit 25 Minuten
Anlass Hauptgericht
Wraps aus Buchweizenmehl

Wraps aus Buchweizenmehl

Zutaten für Personen:
Zutaten
Für die Tortillas
  • 375 g biozentrale Buchweizenmehl
  • 1 TL biozentrale Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 60 ml biozentrale Natives Olivenöl Extra
  • 160 ml warmes Wasser
Für die Füllung
  • veganer biozentrale Aufstrich nach Wahl
  • 3 Tomaten
  • 1 Gurke
  • 2 Romanasalatherzen
  • 1 Paprika
Zubereitung
  1. Buchweizenmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen, dann Öl und Wasser schluckweise hinzugeben und mit einer Gabel oder Essstäbchen vermengen.
  2. Sobald der Teig klumpt, auf eine Arbeitsfläche geben und kneten, bis eine glatte, elastische Masse entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Küchentuch bedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Den Teig in gleichgroße Portionen teilen und jeweils zu einer Kugel formen.
  4. Mit der Handfläche platt drücken und mit etwas Mehl bestäuben. Dann mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
  5. Jeden Wrap ca. 30 – 45 Sekunden pro Seite in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken.
  6. Die Wraps mit Aufstrich bestreichen und nach Belieben füllen. Zusammenfalten und genießen!
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