Gefüllte Äpfel im Schlafrock
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1 hours 20 minutes
Dessert
Gefüllte Äpfel im Mürbeteig-Schlafrock gebacken und mit Ahornsirup übergossen – so schmeckt der Herbst, oder?
Zutaten
250 g Mehl
1 TL biozentrale Backpulver Weinstein
50 g biozentrale Kokosblütenzucker
5 g biozentrale Ei-Ersatz (oder ein Ei)
1 EL biozentrale Zitronensaft
1 TL Zitronenschale, gerieben
1 Prise Salz
125 g Margarine (oder Butter)
4 Äpfel, geschält, Gehäuse entfernt
4 TL Sultainen
4 TL biozentrale Ahornsirup
1 EL Sojasahne (oder Eigelb)
Puderzucker
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Kokosblütenzucker, Ei (oder Ei-Ersatz), Zitronensaft und -schale, Salz und Butter (oder Margarine) zu einem glatten Teig vermengen; in einer Dose mit Deckel 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und in jeden Apfel 1 TL Rosinen mit 1 TL Ahornsirup geben.
Den Teig dünn ausrollen und in vier gleiche Teile teilen.
Jeweils einen Apfel auf ein Teigstück stellen und den Teig um den Apfel festdrücken. Mit Eigelb (oder Sojasahne) bestreichen.
Den Teig-Apfel bei 200 °C ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Mit einem Hauch Ahornsirup übergießen und mit Puderzucker bestäuben. Lasst es euch schmecken!
