MUHAMMARA – Paprika-Walnuss-Dip
Michael Hümmer
2
30 minutes
Saucen
Zutaten
2 rote Paprika
1 Zehe Knoblauch
150g Walnüsse
2 EL biozentrale Tomatenmark
2 EL biozentrale Olivenöl
2 EL biozentrale Zitronensaft
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Korianderpulver
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Chilipulver
1 TL Salz
Zubereitung
Die Paprikaschoten waschen, der Länge nach halbieren und vom Strunk und Kernen trennen.
Die Hälften mit der Haut nach oben in den Ofen legen bei 30 Minuten und bei 180°C garen. Nach 15 Minuten die Knoblauchzehe mit der Haut dazulegen.
Knoblauch & Paprika schälen und zusammen mit den restlichen Zutaten mit einem Stabmixer pürieren
Die Creme direkt servieren oder in ausgekochte Gläser abfüllen.
GUTEN APPETIT!
