One-Pot mit Veggie Gyros
Michelle Leyer
4
25 minutes
Hauptgericht
Wenig Zeit, aber Lust auf etwas Warmes und Herzhaftes?
Dieses vegane One-Pot Rezept mit cremigem Orzo und würzigem Veggie Gyros ist genau richtig für Tage, an denen es unkompliziert sein muss – aber richtig gut schmecken soll.
Das Veggie Gyros von Lotao ist bratfertig, bio, ohne Zusatzstoffe – und bringt eine herzhafte Würze mit, die perfekt zu cremigen One-Pot-Gerichten passt. In nur einem Topf entsteht so ein Gericht, das sättigt, wärmt und mit wenig Aufwand maximalen Geschmack liefert.
Was macht dieses Rezept besonders?
Würziges Gyros – ohne Marinieren, direkt einsatzbereit
Nur ein Topf – kein Stress, kaum Abwasch
In 25 Minuten zubereitet – perfekt für den Feierabend
Cremige Konsistenz – dank Orzo und pflanzlichem Joghurt/Tahini
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 g Orzo (Reisnudeln)
- 600–700 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g Lotao Veggie Gyros
- 2 EL pflanzlicher Joghurt oder Tahini
- Salz & Pfeffer
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Frische Petersilie zum Servieren
Zubereitung
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
Orzo einrühren, kurz mitrösten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, dann Zucchini und Paprika zugeben.
Etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo cremig und gar ist.
In einer separaten Pfanne das Veggie Gyros goldbraun anbraten.
Gyros unter das Orzo mischen und kurz mit erhitzen.
Joghurt oder Tahini unterheben, mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Petersilie servieren.
