Pflanzliche Grillspieße mit Jackfruit
Katrin Figueroa
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Hauptgericht
Beim Rennen um den natürlichsten veganen Fleischersatz macht die Jackfruit natur ganz locker den ersten Platz! Mit ihrer faserigen Textur und leckeren Konsistenz erinnert sie unglaublich an Hähnchenfleisch. Der natürliche Geschmack nimmt gut alle möglichen Aromen an und ist damit die ideale Grundlage für unsere veganen Grillspieße. Diese sind super schnell vorbereitet und eignen sich ideal für das nächste vegane Grillen oder auch einfach zum Braten in der Pfanne.
Das Rezept dafür hat die österreichische Foodbloggerin Jelena Maier von Schnabularasa für uns entwickelt.
Zutaten
- 800 g Jackfruit natur
- 80 ml Sojasauce
- 60 ml Ahornsirup
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 2 EL Hoisinsauce
- 2-3 Knoblauchzehen, klein geschnitten
Für das Topping:
- Erdnusssauce
- Erdnüsse, gehackt
- Thai-Basilikum
- Limetten
Zubereitung
Für die Marinade alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermengen und kurz ziehen lassen.
Jackfruit abtropfen, in mundgerechte Stücke schneiden und zur Marinade geben. Für 1-2 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
Jackfruit aufspießen und auf dem Grill oder in der Pfanne grillen, bis er Farbe bekommt.
Mit Erdnusssauce, gehackten Erdnüssen, Thai-Basilikum und Limetten servieren.
