Reis-Bratlinge mit Papaya-Salsa
Michelle Leyer
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Auch die Kollegen im Büro werden sich über diesen kleinen Power-Snack sehr freuen!
Unser heutiges Reis-Rezept stellt gleichzeitig den Auftakt zu einer wunderbaren Kooperation mit Food – Experten Reinhard-Karl Üblacker dar. Der Food-Experte hat erkannt, dass neben den Hauptmahlzeiten die kleinen Speisen „zwischendurch“ im Alltag immer wichtiger werden – u.a. aufgrund gestiegener beruflicher Anforderungen und gewachsenem Lernstress. Bei seinen Rezept-Ideen geht es Reinhard vor allem darum, Geschwindigkeit und Gesundheit in der Küche miteinander zu vereinbaren. Der gesunde Snack statt dem verlockenden Croissant soll uns vital halten und ausreichend Energie für den Alltag geben. Das erste Rezept, das Reinhard mit unseren Produkten entwickelt hat, ist wunderbar einfach und schnell nach zu kochen: Reis-Bratlinge mit Papaya-Salsa!
Zutaten
- 1 Tasse Reis
- ½ Tasse Hirseflocken
- 1 EL Zwiebel-Würfel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Majoranblättchen
- 1 EL Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
Für die Papaya Salsa:
- 1 Papaya
- 1 unbehandelte Orange
- Chilischote (0,5 cm)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 50 ml Kräuteressig
- 2 EL Honig
- ½ TL Currypulver
- 2 Prisen Salz
Zubereitung
Reis nach Beschreibung auf der Verpackung zubereiten.
Für die Bratlinge alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. Eine beschichtete Pfanne mit Rapsöl auspinseln und erhitzen.
Kleine Bratlinge formen und auf beiden Seiten knusprig braten.
Für die Papaya-Salsa, Papaya halbieren und von den Kernen befreien. Schälen und das Fruchtfleisch klein schneiden. In einen Kochtopf geben.
Die Hälfte der Orange abreiben. Orange durchschneiden und zu Saft pressen. Abrieb und Saft zur Papaya geben.
Chilischote klein schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden und ebenfalls in den Kochtopf geben. Kräuteressig, Honig, Salz und Currypulver zu den anderen Zutaten geben und fünf Minuten köcheln lassen. Danach mit einem Pürierstab mixen.
In kleine Gläser abfüllen.
