Saftige Wraps mit Lotao Jackfruit Natur
Michelle Leyer
4
30 minutes
Hauptgericht
Einfach
Lust auf Wraps, die aussehen wie Pulled Chicken, aber rein pflanzlich sind? Dann wirst Du diese Jackfruit-Wraps mit Guacamole, Mais und eingelegten Zwiebeln lieben! 🌯🌱
Die zarte Konsistenz unserer Lotao Jackfruit Natur erinnert an geschmortes Fleisch – ist aber zu 100 % pflanzlich, fettarm, ballaststoffreich und vor allem: unglaublich vielseitig. Ob scharf, rauchig oder mild – sie nimmt Gewürze auf wie ein Schwamm und verwandelt sich in genau das, was Du gerade brauchst.
⏰ Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
💪 Schwierigkeitsgrad: einfach
Was macht diese Jackfruit-Wraps so besonders?
Fleischähnliche Textur ganz ohne Tier – erinnert an Pulled Chicken, aber ist rein pflanzlich
Perfekt für kreative Würzungen – die Jackfruit nimmt jede Marinade auf und wird so zum Star auf dem Teller
Vielseitig kombinierbar – ob mit Guacamole, Salsa oder Sour Cream: Du entscheidest den Style
Ideal für Meal Prep oder Picknick – Wraps lassen sich super vorbereiten und mitnehmen
Zutaten
Für die Jackfruit-Füllung:
- 400 g Lotao Jackfruit Natur
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 3 TL Paprikapulver, (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Zwiebelpulver
- 1 TL Oregano, getrocknet
- ca. 150 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Olivenöl zum Anbraten
Für die Wraps & Toppings:
- 4 große Tortilla-Wraps oder Tacos
- Guacamole, (Avocado, Limettensaft, Salz, optional Koriander)
- 100 g Mais, (gekocht oder aus dem Glas)
- Eingelegte rote Zwiebeln
- Salsa, vegane Sour Cream, frischer Koriander, Optional
Zubereitung
In einer großen Pfanne Zwiebelwürfel in etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten.
Tomatenmark einrühren, leicht karamellisieren lassen. Danach Paprikapulver, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver und Oregano hinzufügen.
Lotao Jackfruit Natur abgießen, abspülen und leicht ausdrücken. In die Pfanne geben und mit den Gewürzen vermengen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Jackfruit mit zwei Gabeln auseinanderziehen – so entsteht die typische „Pulled“-Struktur.
Tortillas kurz erwärmen, dann mit Jackfruit, Guacamole, Mais und eingelegten Zwiebeln füllen. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Saucen toppen.
