Süße Plunderherzen mit Zimt
Michelle Leyer
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30 minutes
18 minutes
Du suchst nach einem einfachen, aber besonderen Rezept, um jemandem deine Wertschätzung zu zeigen – vielleicht zum Valentinstag, Muttertag oder einfach nur so? Dann sind diese süßen Plunderherzen mit Zimt genau das Richtige. Der knusprige, schnell gemachte Teig kombiniert mit einer Füllung aus feinem Kokosblütenzucker von biozentrale sorgt für Genuss, der von Herzen kommt.
⏰ In 45 Minuten fertig | Ideal zum Vorbereiten & Verschenken
Was macht diese Plunderherzen besonders?
Einfache Zubereitung, großer Effekt: In wenigen Schritten entsteht ein hübsches Gebäck in Herzform – perfekt für besondere Anlässe oder als süße Aufmerksamkeit.
Besonders aromatisch: Der Kokosblütenzucker von biozentrale bringt eine feine Karamellnote mit natürlicher Süße – ganz ohne Raffinadezucker.
Emotionale Botschaft: Selbstgemachtes Gebäck in Herzform sagt oft mehr als Worte.
Meal Prep-freundlich: Der Teig lässt sich wunderbar vorbereiten oder einfrieren – ideal für spontane Backideen mit Wirkung.
Zutaten
- 250 g Mehl (Typ 405 oder 550)
- 200 g kalte Butter
- 100 g Magerquark
- 1 Eigelb
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 4–5 EL biozentrale Kokosblütenzucker
- 1–2 TL Zimt (optional)
- 1 EL weiche Butter
- Etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb + 1 EL Milch (verquirlt)
Zubereitung
Teig vorbereiten: Mehl und Butter grob miteinander verkneten. Dann Quark, Eigelb, Zucker, Salz und Wasser hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Flach drücken und für 30 Minuten kühl stellen.
Füllen & formen: Den Teig rechteckig ausrollen und mit weicher Butter bestreichen. Anschließend mit Kokosblütenzucker und optional Zimt bestreuen. Von beiden Seiten zur Mitte hin einrollen, leicht andrücken und in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Backen: Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und an einem Ende herzförmig biegen. Mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
