Vegane Lasagne mit Veggie Hack
Katrin Figueroa
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30 minutes
40 minutes
Hauptgericht
Entdecke unsere aromatische, vegane Lasagne, die durch das Lotao Veggie Hack eine authentische, fleischähnliche Textur erhält und dabei 100 % pflanzlich und natürlich ist. Mit frischem Gemüse, einer herzhaften Tomatensauce und cremiger Bechamelsauce ist dieses Gericht ein echter Genuss – auch für Fleischliebhaber! Perfekt für Familienessen, gemütliche Dinnerpartys oder als Wohlfühlgericht für dich selbst.
Was macht diese vegane Lasagne besonders?
- Authentische Konsistenz: Das Lotao Veggie Hack bietet eine fleischähnliche Textur, die zu 100 % pflanzlich ist.
- Reich an Geschmack: Mit aromatischer Tomatensauce und cremiger Bechamelsauce.
- Bewusst genießen: Ohne tierische Produkte, ohne künstliche Zusatzstoffe – nur pure Zutaten.
- Meal-Prep-tauglich: Am Vortag zubereiten und am nächsten Tag einfach aufwärmen!
Zutaten
Für die Sauce:
- 75 g Lotao Veggie Hack
- 6-8 Lasagneplatten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Selleriestange
- ½ Karotte
- 500 g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- Gewürze: Salz, Pfeffer, getrocknetes Basilikum, Oregano
Für die Bechamelsauce:
- 300 ml Sojamilch
- 20 g vegane Butter
- 40 g Mehl
- Muskat nach Geschmack
- Veganer Streukäse zum Überbacken
Zubereitung
Tomatensauce zubereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl glasig anbraten. Karotte und Sellerie klein schneiden, dazugeben und für ca. 5 Minuten mitbraten. Anschließend das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
Veggie Hack hinzufügen: Das Lotao Veggie Hack nach Packungsanweisung vorbereiten und zur Gemüse-Tomaten-Mischung in die Pfanne geben. Kurz mitbraten und dann mit den passierten Tomaten ablöschen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Bechamelsauce herstellen: In einem kleinen Topf die vegane Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach die Sojamilch einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Muskat abschmecken.
Lasagne schichten: Eine Auflaufform einfetten und mit einer Schicht Tomatensauce beginnen. Dann die Lasagneplatten darauflegen, erneut Tomatensauce, Bechamelsauce und eine kleine Menge veganen Streukäse darübergeben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und die Lasagne mit einer Schicht Bechamelsauce und Streukäse abschließen.
Backen: Die Lasagne bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) für 35-40 Minuten im Ofen backen. Die ersten 20 Minuten mit Alufolie abdecken, dann die Folie entfernen, damit der Käse goldbraun wird.
