Veganer Rahmfladen mit Veggie-Hack
Michelle Leyer
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2 hours
25 minutes
Hauptgericht
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und leckeren herzhaften Gericht bist, das sich ideal für ein gemütliches Abendessen eignet, dann probiere diese knusprigen veganen Fladen mit gewürztem Lotao Veggie Hack, Frühlingszwiebeln und veganer Crème fraîche! Mit einem knusprigen Boden und einem würzigen Belag zauberst du ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Das Beste daran: Der Teig lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten, sodass du ihn später nur noch belegen und im Ofen backen musst – perfekt für stressfreie Kochabende!
Was macht die veganen Fladen besonders?
- Einfach in der Zubereitung: Das Rezept erfordert wenige Zutaten und lässt sich ohne großen Aufwand umsetzen.
- Herzhaft und vegan: Das Lotao Veggie Hack bietet eine würzige und fleischlose Alternative, die perfekt mit dem knusprigen Teig und den frischen Frühlingszwiebeln harmoniert.
- Für besondere Anlässe: Ideal als Hauptgericht oder auch als Vorspeise bei einem Dinner mit Freunden.
Zutaten
Für den Teig:
- 20 g Hefe
- 140 ml Wasser
- 150 g Dinkelmehl (Type 630)
- 75 g Roggenmehl (Type 1150)
- 1 TL Salz
Für den Belag:
- 50 g Lotao Veggie Hack, gewürzt nach Belieben
- 1 Becher vegane Crème fraîche
- 50 g veganer Streukäse
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Teig vorbereiten: Hefe in lauwarmem Wasser mit einer Prise Zucker auflösen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen. In einer großen Schüssel das Dinkel- und Roggenmehl vermischen, Salz hinzufügen und die Hefemischung einrühren. Alles zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1-2 Stunden ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Fladen formen und belegen: Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Fladen ausrollen. Jeweils etwa 1 EL vegane Crème fraîche auf den Fladen verteilen, dabei darauf achten, einen Rand von ca. 1 cm frei zu lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das gewürzte Lotao Veggie Hack sowie den veganen Streukäse gleichmäßig auf den Fladen verteilen.
Fladen backen: Die Fladen für 20-25 Minuten auf einem mit Backpapier belegten Backrost auf der untersten Schiene backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Fladen servieren: Während die Fladen im Ofen sind, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Nach dem Backen die Fladen mit den frischen Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
