Wirsing Rouladen mit Veggie Hack
Michelle Leyer
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30 minutes
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Hauptgericht
Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften, veganen Gericht bist, das sich perfekt als Wohlfühlessen eignet, dann sind diese Wirsing-Rouladen mit Lotao Veggie Hack genau das Richtige für dich. Die Kombination aus zartem Wirsing, herzhaftem Veggie Hack und einer würzigen Füllung sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Rouladen sind nicht nur gesund und vollwertig, sondern auch eine kreative Möglichkeit, pflanzliches Hack zu verwenden. Und das Beste? Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken sowohl frisch aus dem Ofen als auch am nächsten Tag!
Was macht die Wirsing-Rouladen besonders?
Vegan und sättigend: Dank des Lotao Veggie Hacks und Rundkornreises bieten diese Rouladen eine ausgewogene, pflanzliche Mahlzeit, die sättigt und voller Geschmack ist.
Herzhafte Füllung: Die Kombination aus Veggie Hack, Tomaten, Zwiebeln und Kräutern sorgt für eine aromatische und reichhaltige Füllung.
Perfekt für den Ofen: Diese Rouladen werden im Ofen gegart, was sie besonders zart macht und den Geschmack der Füllung intensiviert.
Vielseitig: Serviere die Rouladen mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Quinoa oder einem frischen Salat, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren.
Zutaten
- 1 Stück Wirsingblätter
- 60 g Lotao Veggie Hack
- 100 g Rundkornreis
- 400 g passierte Tomaten (für die Füllung)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Etwas Butter (pflanzlich)
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver
- Etwas frische Petersilie und Dill
- 1 Dose passierte Tomaten und etwas heißes Wasser
Zubereitung
Wirsingblätter vorbereiten: Die Wirsingblätter waschen und in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren. Sobald die Blätter weich sind, herausnehmen und abtropfen lassen.
Veggie Hack anbraten: Das Lotao Veggie Hack nach Packungsanweisung mit heißem Wasser aufgießen und quellen lassen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und das Hack scharf anbraten. Tomatenmark und Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver) hinzufügen und alles gut vermengen. Das Hack zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Öl goldbraun anbraten. Ebenfalls beiseitestellen.
Reis vorbereiten: Den Rundkornreis gründlich waschen und abtropfen lassen.
Füllung zubereiten: In einer Schüssel das angebratene Veggie Hack, den Reis, 400 g passierte Tomaten, die gebratenen Zwiebeln und Knoblauch sowie gehackte Petersilie und Dill gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken.
Rouladen rollen: Die blanchierten Wirsingblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten und den harten Strunk abschneiden. Jeweils etwa einen Esslöffel der Füllung auf das Blatt geben, die Seiten einschlagen und das Blatt fest einrollen.
In den Ofen geben: Die gefüllten Rouladen in eine Auflaufform legen. Die passierten Tomaten aus der Dose mit etwas heißem Wasser verrühren und über die Rouladen gießen, bis sie gut bedeckt sind.
Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius stellen und die Rouladen etwa 30 Minuten backen, bis der Reis in der Füllung gar ist.
Servieren und genießen: Die fertigen Rouladen aus dem Ofen nehmen und mit Kartoffelpüree oder einer Beilage deiner Wahl servieren.
