Zwetschgenröster mit Kokosblütenzucker
Michelle Leyer
österreichisch
Die meisten Rezepte sind nette Inspirationen. Sie geben eine Idee davon, wie man Zutaten kombinieren kann und bringen im besten Fall ein bisschen Abwechslung in die Alltagsküche. Nur wenige Rezepte hingegen schaffen es, die Kochgewohnheiten nachhaltig zu ändern.
Hier ist eines davon: Zwetschgenröster mit Kokosblütenzucker von biozentrale ist ein beliebtest österreichisches Dessert, für das du keinen anderen Zucker mehr verwenden möchtest, wenn du es einmal probiert hast. Zwetschgenröster mit Kokosblütenzucker sollte aus meiner Sicht in sämtliche österreichische Mehlspeiskochbücher aufgenommen werden, und zwar als volle Mahlzeit und nicht nur als Ergänzung zum beliebten Kaiserschmarrn. Das Rezept ist nicht nur sehr einfach, sondern auch besonders geschmackvoll – ganz besonders natürlich auch zu Milchreis ;))!
Zutaten
- 500 g Zwetschgen (entsteint)
- 200 g biozentrale Kokosblütenzucker
- 2 Gewürznelken
- Zimtrinde (nach Geschmack)
- Zitronensaft
Zubereitung
Die Zwetschgen zunächst waschen und entsteinen.
Die Zwetschgen mit Kokosblütenzucker, Gewürznelken, Zimtrinde, Zitronensaft und etwas Wasser langsam köcheln, bis sich die Zwetschgenhaut leicht nach außen ringelt.
Vom Herd nehmen und den Zwetschgenröster auskühlen lassen und genießen!
Direkt nach dem Kochen in ein Glas eingefüllt, kann man den Röster länger aufbewahren!
