Rezepte
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Ofengemüse mit Tomaten-Tahini-Dip
Ofengemüse mit Tomaten-Tahini-DipZutaten für Personen:Zutaten Für das Ofengemüse 5 Möhren 3 Pastinaken 1 große Süßkartoffel 6 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Paprikapulver 3 EL biozentrale Natives Olivenöl Extra biozentrale Sesam Salz und Pfeffer nach Belieben Für den Dip 2 EL biozentrale Tomatenmark 1 TL biozentrale Aufstrich Paprika 1 EL biozentrale Tahin Sesammus Zubereitung 1. Möhren, Pastinaken, Süßkartoffel und Kartoffeln in würfelgroße Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe kleinhacken. 2. Gemüsewürfel in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, den gehackten Zwiebeln und Knoblauch vermengen. 3. Gemüse auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. 4. Währenddessen den Dip anrühren: 2 EL Tomatenmark, 1 TL Paprika Aufstrich, 1 EL Tahin und etwas Wasser verrühren. 5. Gemüse mit Dip anrichten und Sesam über das Gericht streuen – genießen. Teilen Drucken Download
Veggie Burger
Veggie Burger Zutaten für Burger: Zutaten Für die Barbecuesauce 250 g biozentrale Tomatenketchup EL brauner Zucker 50 ml Wasser 2 EL Apfelessig 2 EL Worcester- Soja oder Teriyakisauce 1 TL Paprikapulver, mild 1 Knoblauchzehe 1 TL Senf einen Hauch Chili Flocken oder Tabasco Salz nach Geschmack Für den restlichen Burger 2 Burgerbrötchen 1 Pkg. biozentrale Veggie Burger Smoky BBQ 3 EL biozentrale Olivenöl Salat und Gemüse nach Belieben Zubereitung Du kannst Barbecuesauce kaufen, kannst aber auch diese einfache selbst gemachte Variante versuchen. Gib dafür alle Saucen-Zutaten in einen Topf, lass alles einmal aufkochen und bei geringer Hitze etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiterköcheln. Anschließend abkühlen lassen. Die Veggie Burger Mischung mit 140 ml heißem Wasser und 3 EL Öl mischen, 5 Minuten quellen lassen und anschließend die geformten Burger in heißem Öl braten. Die Burgerbrötchen nach Belieben mit Sauce, Veggie Burgern, Salat und Gemüse belegen.Guten Appetit! <img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Teilen-Kreis-4.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Teilen-hover.svg"> Teilen<img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Drucken.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Drucken-hover-3.svg"> Drucken<img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Download.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Download-hover.svg"> Download <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Whatsapp_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Whatsapp_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Mail_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Mail_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-facebook_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-facebook_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-twitter_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-twitter_hover.svg">
Spargel mit Kräuterquinoa
Spargel mit KräuterquinoaZutaten für Portionen:Zutaten 125 g biozentrale Quinoa 500 g weißer Spargel 1 Orange 1 EL Butter Salz und Pfeffer nach Belieben 1 EL biozentrale Blütenhonig verschiedene Kräuter (z. B. Thymian, Oregano, Schnittlauch, etc.) Zubereitung Den Spargel schälen und holzige Enden entfernen. Währenddessen den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Orange abwaschen, Orangenschale mit einer Reibe abreiben, den Saft auspressen. Butter in eine Pfanne geben und den Spargel darin einige Minuten bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne für später bereithalten. Den Spargel in eine Auflaufform geben, Orangensaft, Honig und Orangenschale darübergeben und alles im Backofen ca. 10-12 Minuten garen. Während der Backzeit den Spargel immer wieder mit dem Sud aus der Auflaufform beträufeln. Den Quinoa abspülen und in Wasser (pro Tasse Quinoa 2 Tassen Wasser) ca. 20 Minuten kochen. Kräuter ebenfalls waschen und kleinschneiden. In der Pfanne nun Quinoa und Kräuter mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuterquinoa und Spargel gemeinsam anrichten. Teilen Drucken Download
Vollkorn-Streuselkuchen mit Beeren
Vollkorn-Streuselkuchen mit BeerenZutaten für Springform Ø 26 cm:Zutaten 400 g gemischte frische Beeren (z. B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren oder Heidelbeeren) 40 g biozentrale Haferflocken 120 g Butter Butter zum Einfetten der Springform 150 g biozentrale Blütenhonig 50 g gehackte Mandeln 200 g Dinkelvollkornmehl 0.5 TL Zimt Eine Prise Salz 100 g gemahlene Mandeln Zubereitung Die Beeren waschen und verlesen und in einer Schüssel mit den Haferflocken mischen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und die Springform einfetten. Die Butter bei niedriger Temperatur in einem Topf schmelzen. Den Honig hinzugeben, alles miteinander verrühren und beiseitestellen. Dinkelvollkornmehl, Zimt, Salz, gemahlene und gehackte Mandeln in einer großen Schüssel mischen. Die Honig-Butter-Mischung hinzugeben und alles zu einem krümeligen Teig vermischen. 2/3 der Teigmischung in die Springform geben und festdrücken sowie zu einem Rand formen. Die Beeren-Haferflocken-Mischung auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig in Streuseln über den Kuchen geben. Den Kuchen 30 Minuten bei 180 °C Umluft goldbraun backen. Nach 20 Minuten einmal schauen, ob er evtl. abgedeckt werden muss. Teilen Drucken Download
Spinat-Tomaten-Linsen
Spinat-Tomaten-Linsen Zutaten für Portion: Zutaten 75 g Baby-Blattspinat 0.5 Glas biozentrale getrocknete Tomaten 1 kleine Zwiebel 0.5 Knoblauchzehe 2.5 g Ingwer 1 kleine Chilischote 40 g biozentrale rote Linsen 1 TL biozentrale Gemüsebrühe ohne Hefezusatz 1 EL Sojasauce Salz und Pfeffer nach Belieben 1 EL biozentrale Sesam 1 EL Vollmilch-Joghurt (oder vegane Alternative) Zubereitung Spinat waschen und verlesen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein würfeln. Linsen in 80 ml Brühe ca. 5-10 Minuten köcheln. Getrocknete Tomaten inkl. Öl in eine Pfanne geben, Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili dazugeben, Sojasauce unterrühren. Linsen mit der noch übrigen Brühe mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in einer Bowl anrichten, Sesam und Joghurt draufgeben. <img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Teilen-Kreis-4.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Teilen-hover.svg"> Teilen<img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Drucken.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Drucken-hover-3.svg"> Drucken<img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Download.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Download-hover.svg"> Download <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Whatsapp_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Whatsapp_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Mail_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Mail_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-facebook_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-facebook_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-twitter_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-twitter_hover.svg">
Gefüllte Äpfel im Schlafrock
Gefüllte Äpfel im Schlafrock Zutaten für Äpfel: Zutaten Für den Teig 250 g Mehl 1 TL biozentrale Backpulver Weinstein 50 g biozentrale Kokosblütenzucker 5 g biozentrale Ei-Ersatz (oder ein Ei) 1 EL biozentrale Zitronensaft 1 TL Zitronenschale, gerieben 1 Prise Salz 125 g Margarine (oder Butter) Für die Äpfel 4 Äpfel 4 TL Sultainen 4 TL biozentrale Ahornsirup 1 EL Sojasahne (oder Eigelb) Puderzucker Zubereitung Mehl, Backpulver, Kokosblütenzucker, Ei (oder Ei-Ersatz), Zitronensaft und -schale, Salz und Butter (oder Margarine) zu einem glatten Teig vermengen; in einer Dose mit Deckel 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und in jeden Apfel 1 TL Rosinen mit 1 TL Ahornsirup geben. Den Teig dünn ausrollen und in vier gleiche Teile teilen. Jeweils einen Apfel auf ein Teigstück stellen und den Teig um den Apfel festdrücken. Mit Eigelb (oder Sojasahne) bestreichen. Den Teig-Apfel bei 200 °C ca. 25 bis 30 Minuten backen. Mit einem Hauch Ahornsirup übergießen und mit Puderzucker bestäuben. Lasst es euch schmecken!
Eistee mit Honig
Eistee mit HonigZutaten für Karaffe:Zutaten Grüner Tee Frischer Waldmeister (ein paar Stunden liegen lassen, dann entfaltet er sein Aroma) Eiswürfel biozentrale Blütenhonig Zubereitung Grünen Tee aufbrühen und abkühlen lassen. Waldmeister, Eiswürfel und biozentrale Blütenhonig hinzugeben. Eiskalt genießen! Teilen Drucken Download
Bliss Balls mit Haferflocken
Bliss Balls mit Haferflocken Zutaten für Stück: Zutaten 150 g biozentrale Haferflocken zart 50 g Frischkäse (alternative) 300 g Kokosraspeln 0.5 TL Zimt 0.5 TL Meersalz 12 weiche Medjool-Datteln, entsteint 1 mittelgroße Karotte 2 TL biozentrale Ahornsirup Zubereitung Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Bliss Balls formen und in den Kokosraspeln wälzen. <img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Teilen-Kreis-4.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Teilen-hover.svg"> Teilen<img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Drucken.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Drucken-hover-3.svg"> Drucken<img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Download.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Download-hover.svg"> Download <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Whatsapp_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Whatsapp_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Mail_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Mail_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-facebook_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-facebook_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-twitter_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-twitter_hover.svg">
Geschmorter Lauch
Geschmorter Lauch Zutaten für Portionen: Zutaten 4 Stangen mitteldicker Porree (Lauch; ca. 1,2 kg) Knoblauchzehen EL biozentrale Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack 100 ml trockener Weißwein ml biozentrale Gemüsebrühe 0.5 Bund Petersilie 1 TL biozentrale Sesam Zubereitung Porree putzen, waschen und jede Stange in 3 ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Porree darin unter Wenden leicht anbraten. Zum Schluss Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Porree mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein und Gemüsebrühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren. Porree zwischendurch wenden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Wenn der Porree weich ist, Petersilie zugeben, alles durchschwenken und mit Sesam anrichten. Teilen Drucken Download
Dinkel-Hefehasen mit Kokosblütenzucker
Dinkel-Hefehasen mit Kokosblütenzucker Zutaten für Stück: Zutaten 500 g Dinkelmehl 630 0.5 TL Salz 2 Eier 70 g weiche Butter 278 g Milch 30 g biozentrale Kokosblütenzucker 1 EL biozentrale Blütenhonig 1 Pkg. biozentrale Trockenhefe Zubereitung Mehl, Salz, 1 Ei und Butter in eine Schüssel geben und grob verkneten. Die Hefe mit dem Kokosblütenzucker und Honig vermischen und mit 250 g lauwarmer Milch verrühren. Den groben Teig mit dem Hefegemisch vermengen und gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig mit einem Tuch zudecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig noch einmal gut durchkneten und in die Form geben – mit einem Gemisch aus 1 Ei und 30 g Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft ca. 20 Minuten goldig braun backen. <img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Teilen-Kreis-4.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Teilen-hover.svg"> Teilen<img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Drucken.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Drucken-hover-3.svg"> Drucken<img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Download.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Download-hover.svg"> Download <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Whatsapp_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Whatsapp_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Mail_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Mail_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-facebook_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-facebook_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-twitter_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-twitter_hover.svg">
Vegane Hackbällchen wie “Schwedische Köttbullar”
Vegane Hackbällchen wie “Schwedische Köttbullar” Zutaten für Portionen: Zutaten 1 Pkg. it´s veggie! Vegane Hackbällchen 200 ml biozentrale Gemüsebrühe 400 ml Pflanzensahne 2 EL Sojasauce 1 TL Senf 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Zwiebelpulver Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 EL Maisstärke EL Wasser Zubereitung Für die veganen Hackbällchen den Packungsinhalt mit ca. 200 ml kochendem Wasser und 2 EL Öl mischen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Aus der Masse feste Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun anbraten (ergibt ca. 15 vegane Hackbällchen). Für die vegane Rahm-Soße 400 ml Pflanzensahne und 200 ml Gemüsebrühe mit Sojasauce und Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen. Die Maisstärke in einer kleinen Schüssel 2-3 Esslöffel Wasser auflösen. Dann in die Soße rühren, kurz aufkochen lassen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Perfekt dazu passen Nudeln, Spätzle oder Kartoffelpüree! Guten Appetit! <img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Teilen-Kreis-4.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Teilen-hover.svg"> Teilen<img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Drucken.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Drucken-hover-3.svg"> Drucken<img class="product-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Download.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Button-Icons/BZ-Rezept_Download-hover.svg"> Download <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Whatsapp_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Whatsapp_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Mail_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-Mail_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-facebook_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-facebook_hover.svg"> <img class="share-button-image" src="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-twitter_weiss.svg" hover="https://www.biozentrale.de/wp-content/themes/biozentrale/svg/Share-Icons/BZ-TEILEN-twitter_hover.svg">
